Krustenbrot

"Stärker gebacken als meine runden Kollegen, überzeuge ich durch meine kräftige Kruste."

Die kräftige Kruste sorgt für ein besonderes Aroma des Krustenbrotes

Unser Krustenbrot ist eine echte Spezialität unter den Spessart-Bauernbroten. Seine kräftige Kruste verleiht ihm ein besonders intensives Aroma. Denn Brotkenner wissen: je kräftiger die Kruste, desto schmackhafter die Krume, also das Brotinnere.

Probieren Sie unser Bio-Krustenbrot einmal mit iBi-Räuber bestrichen, darauf Sauerkraut oder saure Gürkchen - fertig ist die herzhafte Brotzeit! Natürlich schmeckt das Krustenbrot auch richtig lecker zum süssen Frühstück, mit einem der handgerührten Fruchtaufstriche aus unserer Frucht-Manufaktur.

Brotqualität wie früher: Natursauerteig mit dem vitalen Keimling in unserem Krustenbrot

Wie alle unsere Backwaren ist auch das Krustenbrot ein Brot "wie früher". Das bedeutet: es wird ohne Fertig-Backmischungen gebacken, ohne künstlichen Sauerteig und ohne Hefe. Für den Teig verwenden wir ausschliesslich hochwertige Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Das Getreide für unser Krustenbrot stammt aus eigenem naturgemässen Anbau, Roggen und Weizen wachsen nachhaltig auf unseren Feldern. In unser Steinmühle wird das Korn auf traditionelle Art zwischen zwei grossen Mühlsteinen vermahlen. Bei dieser schonenden Mehlgewinnung bleibt der Keimling des Getreidekorns im Mehl erhalten, samt seiner so wichtigen Mineralstoffe, Vitamine, Enzyme und Aminosäuren.

Dank einer Teigruhe von über 20 Stunden besitzt unser 3-Stufen-Natursauerteig eine hervorragende Qualität. Durch den natürlichen Reifeprozess werden die für den Menschen wichtigen Nährstoffe wie Stärke und Eiweiss, Mineralstoffe und Spurenelemente optimal aufgeschlossen.

So entstehen in unserer Bäckerei leicht bekömmliche, herrlich aromatische und wertvolle Brote, die bei richtiger Aufbewahrung lange haltbar sind - in einer Qualität, die Sie sofort schmecken. Das kann Brot aus Backmischungen mit vielen Zusatzstoffen und auch abgepacktes Brot einfach nicht erreichen.

Unsere Bäcker backen das schmackhafte Krustenbrot täglich frisch für Sie, noch am selben Morgen wird es verpackt und an Sie verschickt.