Liebstöckel

„Ich bin das feine Würzkraut! Für herzhafte Gerichte ist Liebstöckel als Würze die erste Wahl. Mit meinem würzigen Aroma verfeinere ich alle Ihre Speisen: Suppen, Salate, Aufläufe, Nudeln ...“ Man kennt ihn aus vielen Kräutergärten oder der Kräuterspirale: Liebstöckel, das beliebte Würzkraut. Der Geruch der Pflanze erinnert an Sellerie, auch die gefiederten Blätter der Staude sehen ähnlich aus. Obwohl Levisticum officinale – so der lateinische Name – ursprünglich aus wärmeren Gefilden stammt und damit nicht heimischer Herkunft ist, wächst und gedeiht der Doldenblütler auch hierzulande hervorragend. Mit seinem intensiv-würzigen, kräftigen Aroma hat sich das auch als „Maggikraut“ bekannte grüne Kraut einen festen Platz in der Küche erobert. Und wenn kein frischer Liebstöckel zur Verfügung steht? Auch dann müssen Sie auf das gute Gewürz nicht verzichten – und Sie müssen auch nicht vorsorglich Liebstöckelblätter einfrieren. Kochen und würzen Sie e