Liebstöckel

„Ich bin das feine Würzkraut! Für herzhafte Gerichte ist Liebstöckel als Würze die erste Wahl. Mit meinem würzigen Aroma verfeinere ich alle Ihre Speisen: Suppen, Salate, Aufläufe, Nudeln ...“

Man kennt ihn aus vielen Kräutergärten oder der Kräuterspirale: Liebstöckel, das beliebte Würzkraut. Der Geruch der Pflanze erinnert an Sellerie, auch die gefiederten Blätter der Staude sehen ähnlich aus. Obwohl Levisticum officinale – so der lateinische Name – ursprünglich aus wärmeren Gefilden stammt und damit nicht heimischer Herkunft ist, wächst und gedeiht der Doldenblütler auch hierzulande hervorragend. Mit seinem intensiv-würzigen, kräftigen Aroma hat sich das auch als „Maggikraut“ bekannte grüne Kraut einen festen Platz in der Küche erobert.

Und wenn kein frischer Liebstöckel zur Verfügung steht? Auch dann müssen Sie auf das gute Gewürz nicht verzichten – und Sie müssen auch nicht vorsorglich Liebstöckelblätter einfrieren. Kochen und würzen Sie einfach mit unserer Liebstöckel-Würzsauce – aus bestem Liebstöckel von unseren gesunden Feldern.

Liebstöckel aus eigenem Anbau, sorgsam geerntet und verarbeitet

Der Liebstöckel für unsere Würzsauce stammt von den Feldern des eigenen naturgemässen Anbaus. Dort wird die Natur nicht ausgebeutet, denn die Böden erhalten verdiente Ruhezeiten. Durch die Dreifelderwirtschaft mit Brache haben die Felder die Möglichkeit, sich alle drei Jahre zu regenerieren.

Unsere Kräuter wie der Liebstöckel gedeihen auf sonniger Höhenlage oberhalb des Mains, ohne künstliche Dünger und ohne Pestizide. Sie erfahren eine liebevolle Pflege, und das natürliche Wachstum danken die Kräuter mit einem besonders intensiven Aroma.

Sorgsam wird unser Liebstöckel geschnitten, schonend zerkleinert und werterhaltend in erstklassigem Oliven- und Sonnenblumenöl eingelegt. Auf diese Weise bleiben der einmalige Duft und der volle Geschmack des frischen Krauts erhalten. Für echtes Liebstöckel-Aroma das ganze Jahr über!

Tipps zur Verwendung: fein zur Suppe, lecker im Salat!

Liebstöckel besticht mit einem stark würzigen Geschmack, unter anderem wegen der ätherischen Öle, die in allen Pflanzenteilen enthalten sind. Mit seiner Würzkraft und seiner scharfen, leicht bitteren Note lässt sich Liebstöckel vielseitig verwenden. So können Sie unsere Liebstöckel-Würzsauce für viele Rezepte einsetzen:

• Den Geschmack von Suppen und Eintöpfen macht Liebstöckel angenehm rund – geben Sie beim Servieren einfach einen Teelöffel Würzsauce auf den gefüllten Teller.

• Auch Speisen und Gerichte mit Gemüse, vor allem mit Tomaten, lassen sich durch Liebstöckel gekonnt verfeinern.

• Sehr gut schmeckt die Liebstöckel-Würzsauce zum Salat. Dazu kommt eine kleine Menge als zusätzliches Gewürz in die Vinaigrette.

• Kenner finden unsere Liebstöckel-Würzsauce auf gutem Brot sehr lecker, ohne weitere Zutat.

Den guten Liebstöckel von unseren gesunden Feldern können Sie auch als getrockneten Liebstöckel kaufen, z.B. wenn Sie das Würzkraut kurz mitkochen möchten. Auch andere getrocknete Kräuter höchster Qualität bieten wir im praktischen Streuglas an, so z. B. unsere beliebte Salat-Kräuter und das leckere Pizzagewürz. Als perfekte Würze für alle Anwendungen empfehlen wir die Gemüsebrühe Würzfee – Streuwürze und Gemüsebrühe, mit viel Gemüse und Kräutern von unseren gesunden Feldern ... wie dem aromatischen Liebstöckel!