Basilikum-Pesto rosso

“Basilikum, getrocknete Tomatenstückchen und bestes Olivenöl geben mir ein einmaliges Aroma - besonders köstlich als Sauce zu Nudeln oder auf hellem Brot.” Beliebte Pesto-Variante Pesto rosso (rotes Pesto) ist eine der beliebtesten Pesto-Varianten. üblicherweise handelt es sich bei dieser Würzpaste um ein Gemisch aus in Öl eingelegten, getrockneten Tomaten, geriebenem Parmesan und Pinienkernen, Nüssen (z. B. Cashewnüsse) oder Mandeln. Ein ganz besonderes, veganes Pesto rosso mit frischen Kräutern und getrockneten Tomaten bietet Lebe Gesund. Feinkost für echte Geniesser Wenn zwei Lebensmittel geschmacklich füreinander geschaffen sind, dann sind das Tomate und Basilikum. Erst recht gilt dies, wenn das Basilikum frisch, die Tomaten aber getrocknet sind. Denn während Kräuter beim Trocknen an Geschmack verlieren, entfaltet eine Tomate durch das Trocknen erst recht ihr feines Aroma. So entsteht eine Harmonie von Säure, Süsse und Geschmacksvielfalt. Das ist das Geheimnis vo